1. Печериці очистити, нарізати і обсмажити на олії. Можна використовувати і будь-які інші гриби: свіжі, заморожені, консервовані.
2. Перець вимити, видалити серцевину й нарізати соломкою.
3. Зелень вимити, обсушити і посікти дрібно. Часник пропустити через прес або подрібнити.
4. Приготувати заправку. Змішати олію, оцет, часник, сіль і перець. Перемішати.
5. На тарілку викласти листя салату, зверху гриби з перцем, посипати зеленню і полити заправкою.
6. Салат готовий.